スタッフのひとりごと

先日、友達の家に遊びに行きました。
その子は小さな平屋のおうちに住んでいて、
隅から隅までとってもその子らしさであふれていました。
　　
これまた「らしさ」あふれるキッチンの片隅に、
瓶に入った白いものがある…
　　
これは、なんだ？と思っていたら
ヨーグルト
でした。
　　
家で作っているんだとか。
　　
市販の“ヨーグルト種”で作れることは知っていましたが、
ふつうのヨーグルト（パックに入ってるやつ）＋牛乳で作れることは初めて知りました。
　　
　　
＊作り方＊
（材料）
・ヨーグルト　大さじ３くらい
・牛乳　500mlくらい
　　
　　
（作り方）
①熱湯消毒した容器（密閉できるものが◎）に熱湯消毒したスプーンでヨーグルトを入れる。
②牛乳を注いでよく混ぜる。
③40度くらいのお湯につけて2日くらい放置。
　　
　　
最近こうやって私もヨーグルトを作るようになりましたが、
「40度くらいのお湯につけて放置」はあんまり厳密にやってません。
気が付いたときにお湯（冷めきって水になってる）を入れ替えるくらい。
それでも2日くらい置いておけばできてます。
　　
市販されているものよりもゆるめにできますが、普通においしい…
　　
何だって作れちゃうんだなあ、と思いました。
　　
昔は味噌、漬物、干し野菜やお茶まで、全部自宅で作っていたんですよね。
私のおばあちゃんはなんでも作っちゃう人で、
今思えばとても贅沢なことだったなあと思います。
　　
教えてもらっておけばよかった。
　　
なんでも買える時代ですが、
時間をかけて作ってみるのも楽しいですよ。

（は）