定住財団スタッフの日々のつぶやきをお届けします。
低く分厚い曇り空の日々が終わり、草木も青々としてきました。
長らく東京に住んでいたことがある私には、東京での暮らしに比べて
島根での暮らしには生活の中で季節を感じる機会がより多くあるように感じます。
最近で言えば、スーパーには山菜、たけのこ、新じゃが、新玉ねぎなどが並んでおり、旬な野菜が季節を強く感じさせてくれます。
需要があるため、ハウスなどを使って旬の野菜以外も年中作られてはいますが、やはり旬なものの美味しさは格別です。
値段や栄養素も大きく変わりますね。
料理もなるべく味付けを抑え、素材の味を感じられるように心がけています。
島根では当たり前の光景や風景かもしれませんが、
あらためて、暮らしの中での季節を感じてみてください。
（今日はテルサで5時）
