スタッフのひとりごと

この季節、新そばのノボリを見かけます。

島根に来るまでは、絶対うどん派でした。そもそも蕎麦は年越し蕎麦
と思っていたくらい身近な食べ物ではありませんでした。

そんな私が島根に来て割り子蕎麦を見た第一印象は
「えっ！黒い蕎麦に何やら黒いカスが点々としている」
お店の方に「初めてですか～食べ方を教えますね」と言われて
「蕎麦の食べ方？なんだそりゃ～」とにかく不思議だらけでした。

あれからウン十年の時が流れ今では「絶対お蕎麦　冬でも冷たいのが大好き」
ホント島根のお蕎麦は美味しいです。

県外からの来客は、必ずお蕎麦屋さんに連れて行きます。
すると皆が、私が初めて感じたようなリアクションをします。

そして島根の割子蕎麦が大好きになって帰っていくんです。

私は、新そばノボリを見つけてはワクワクが止まりません。
♪美味しいお蕎麦～島根のお蕎麦～誰でも好きになる～♪

（おはぎ）